蓝藻每100公克中所含之营养量:
成份 | 营养成分 |
蛋白质(植物性) | 60 ~ 68 % |
碳水化合物 | 12 ~ 22 % |
脂肪 | 3 ~ 5 % |
总矿物质 | 5 ~ 10 % |
总类胡萝卜素 | 100 ~ 320 mg |
维他命 B1 | 2 ~ 4 mg |
维他命 B2 | 2 ~ 4 mg |
维他命 B6 | 0.2 ~ 0.3 mg |
维他命 B12 | 50 ~ 200 μg |
维他命 E | 20 ~ 30 mg |
叶黄素 | 120 ~ 150 mg |
叶绿素 a | 1000 ~ 2000 mg |
藻蓝素 | 2000 ~ 7000 mg |
烟碱酸 | 9 ~ 12 mg |